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食物中的「糖」全面解析–單糖與雙糖的營養學知識

  隨著健康意識的提升，我們在購買食品時，常會查看成分表跟營養標示，以確保我們的飲食能更健康，其中“碳水化合物”泛指所有的“醣類”，例如我們熟知的澱粉、糖等都屬於碳水化合物的一部份。 碳水化合物因結構不同可以分成四大類：單醣、雙醣、寡醣和多醣，以下我們將介紹單糖及雙糖是什麼。   💡單糖的神秘面紗 單糖為最小單位的糖，通常無色且具水溶性。大家熟知的單糖包含葡萄糖、果糖和半乳糖。在這三種常見的單糖中，以葡萄糖最為重要！ &nbs
2023-11-22

你累了嗎？疲勞竟跟缺鐵有關？

⭐其實男性也會缺鐵？！ 大部分人應該都知道女性容易缺鐵， 但男性同樣可能會缺鐵。 而男性發生缺鐵血，多數是消化道疾病所造成， 所以缺鐵不只是女性專利，男性也要留意才行。 💡鐵有什麼功能呢？ 一 、有助於正常紅血球的形成。 二、 構成血紅素與肌紅素的重要成分。 三、 有助於氧氣的輸送與利用。   💡鐵質不足的影響？ 缺鐵不僅會貧血，也可能帶來多種問題， 其中之一是疲勞！ 缺鐵會影響紅血球的生產，減少氧氣運輸到身體各部位，進而導致疲勞感產生   💡天然食物補充鐵 補充鐵質並不
2023-10-20

兒童為什麼要補鈣？補鈣就一定會長高？

⭐鈣的功能與影響 人體內鈣的總量大約占體重的2-4%，其中有99%存在於骨骼及牙齒內。 鈣不僅僅有助於維持骨骼與牙齒的正常發育，還能幫助肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性，活化凝血酶元轉變為凝血酶，幫助血液正常的凝固功能，與調控細胞的通透性。   💡台灣人鈣質攝取的現況 根據衛服部統計資料顯示，不論是兒童或青少年，鈣質攝取近100%都未達到建議量，成人也有約80%攝取不足！ 💡你攝取的鈣質足夠嗎？兒童及青少年每日鈣需求是多少呢？ 不同年齡的鈣攝取需求：建議鈣攝取量 表格資訊參考衛福部
2023-09-27

了解『葉酸』的功能和攝取指南

⭐葉酸是什麼，它為何對孕婦如此重要？ 葉酸，也稱為維生素B9，是維生素B家族中的一員， 對於備孕期的女性或孕婦來說，它的重要性不容忽視，因為它對胎兒的發展至關重要！ 💡葉酸的發現 葉酸最早在1931年至1943年之間發現於菠菜提取物，因此得名“葉酸”。 葉酸存在於帶葉的蔬菜中，特別是深綠色帶葉蔬菜和肝臟內，建議烹煮溫度不要過高，以避免營養素的流失。 💡葉酸有什麼作用呢？ 1. 有助於紅血球的形成。 2. 有助於核酸與核蛋白的形成。 3. 有助胎兒的正常發育與生長。 &n
2023-09-22

老花V.S遠視差異 : 保養指南

眼睛是重要的感官，也是我們與外界交流的工具，隨著歲月的流逝，我們的視力可能因多種因素而受影響，其中包括老花和遠視這兩種常見的問題，看似相似但實際上是不一樣的。   老花與遠視的成因 儘管老花與遠視雖然都會導致近距離看物模糊，需要遠距離才能看清，但兩者的成因卻截然不同。   💡老花的成因：視力的歲月痕跡 老花是隨著年紀漸長而出現的現象，眼球內的水晶體彈性逐漸降低，退化變硬，使得調節能力衰退，以致近距離用眼時才會看不清楚，這是一種眼睛老化的現象，所以不管有無近視，都有機率患上老
2023-08-30

探索DHA的來源 : 有哪些益處

⭐DHA的重要性 DHA的學名是二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid)， 也是Omega-3的主成份之一，屬於必需脂肪酸。 對於兒童發展、懷孕與哺乳的媽媽來說，是非常重要的基礎營養， 對於長者也是非常重要的，有著調節生理機能的功能！ 然而，人體無法合成足夠的DHA，因此需要藉由飲食來補充，那麼有哪些食物含有豐富的DHA呢？ ⭐DHA的來源：海洋的寶藏 DHA的來源相當廣泛，涵蓋海鮮、藻類和堅果等，據美國農業部食物營養數據庫指出， DHA含量較高的食物有鯖魚、鮭魚、鮪魚、牡蠣
2023-08-30

後疫情時代的三大熱搜保健法寶，波森莓、維生素D、益生菌

⭐維生素D-保護力救星 維生素D 能幫助鈣吸收、幫助骨骼牙齒生長， 因此對於骨骼保養是重要的維生素， 此外， 維生素D有助於維持神經的正常生理、維持血鈣平衡，能幫助維持健康。   近年來，實驗顯示維生素D的攝取能幫助建立保護力， 因此讓維生素D成為熱蒐的關鍵字。 雖然維生素D可藉由曬太陽合成與飲食補充， 但根據衛生福利部分析， 尚有約98%國人血清中維生素D不充足， 確實是國人可以關注的保健成分之一。   ⭐波森莓-體質調整專家 波森莓被譽為「超級莓果」， 是在純淨環
2023-02-03

酵素有什麼功效? 消化酵素跟蔬果酵素比較

👉🏻什麼是酵素? 「酵素」又稱作「酶」，英文名稱為Enzyme。 一般的酵素由蛋白質所組成， 可以分為「人體自行合成」與「由食物或食品中補充」兩種。 一般來說體內的酵素會隨年齡的增長而越來越少，影響代謝。     👉🏻蔬果酵素跟消化酵素有何不同? 差別在哪? 蔬果酵素主要功能為補充豐富的蔬果維生素、 營養素以及排便順暢， 消化酵素則更著重於幫助消化、分解食物， 促進新陳代謝。   ⭐蔬果酵素 【來源】由蔬果與菌種進行發酵，將各種蔬果與菌種 如：酵母菌、乳酸菌等，經
2023-02-03

UC-II懶人包–跟一般膠原蛋白有什麼不同? 怎麼吃?

👉🏻新興關鍵保養成分–UCII非變性二型膠原蛋白 什麼是UC-II呢? UC-II發音念起來為UC2 (以下簡稱UC2)， 英文全名為Undenatured Collagen Type II， 中文稱為「非變性二型膠原蛋白」， 一般來自於雞胸軟骨萃取物， 經研究可以幫助關鍵保養、保持行動力！   👉🏻UC-II/UC2的作用機制與原理? 具有活性的UC2保留了關鍵「抗原決定位 Epitope」， 經食用後會被胃酸水解與消化道的特殊位點結合並作用。   👉🏻非變
2023-02-02

想青春美麗要吃NAD+還是NMN？安全合法嗎？

👉🏻什麼是NAD+? NAD+的中文名稱為煙醯胺腺嘌呤二核苷酸， 俗稱諾加因子， 是一種維持代謝的重要輔酶， 看起來複雜， 簡單的說是一種人人都需要， 並於想保持青春美麗的人們十分重要的物質。 凡是身體的生理機能反應幾乎都需要NAD+的參與， 例如新陳代謝、 能量轉換或獲取、生長等等。 充足的NAD+對於忙碌現代人保持青春活力非常重要， 因此NAD+也被比喻為青春秘方。 網路上便有許多消息指出， 股神巴菲特、香港富商李嘉誠、 蘋果執行長庫克、亞馬遜CEO貝佐斯等， 這些名流權貴都在關注NAD+的
2022-04-01