現代人無論工作或娛樂，總是離不開螢幕，長時間的多螢幕生活，讓許多人開始關注晶亮保健的議題。其中，黑醋栗就是備受矚目的熱門莓果，因富含有花青素與多種植化素，被譽為「莓果中的黑鑽石」，是3C族群日常保養的人氣成分之一。而黑醋栗有什麼特別的呢？就讓我們一探究竟！

⭐黑醋栗是什麼？

黑醋栗(Black Currant)又稱黑加侖，屬於漿果類水果，原產於北歐及亞洲寒冷地區，果實呈深紫黑色，帶有酸甜風味。在台灣算是比較少見的水果，大多以果汁、果醬或萃取物形式應用於食品及保健產品之中 [1]。

💡 延伸閱讀：漿果是什麼？水果與莓果的差異？

黑醋栗經常與藍莓混淆，但兩者其實是完全不同科屬的植物，從顏色、外觀及口感都大為不同，藍莓的甜度較高、黑醋栗酸味則較明顯，但同樣都是營養價值豐富的水果。

⭐黑醋栗的營養特色

黑醋栗富含花青素、維生素C、類黃酮及多酚等營養成分，其中最具代表性的，就是佔果實總多酚類90%以上的「花青素」 [1]。

1. 花青素：花青素是黑醋栗最重要的營養成分，也是其深紫色外觀的來源。日本醫大教授指出，黑醋栗的花青素含量約是一般藍莓的3倍！且含有多種不同型態的花青素，包含飛燕草素(Delphinidin)、矢車菊素(Cyanidin)等，有助於調節生理機能與晶亮保養 [2][3]。

2. 維生素C：黑醋栗同時也是維生素C含量相當豐富的水果，大約是柳丁的3倍 [1]。維生素C具有抗氧化作用、有助於維持細胞排列的緊密性，並參與膠原蛋白的形成，有助於健康維持與養顏美容。

⭐黑醋栗對3C族有什麼幫助？

長時間盯著螢幕，容易產生疲勞、乾澀等不適感。已有多篇研究發現，補充黑醋栗或花青素有助於促進新陳代謝、幫助晶亮 [4][5]，因此成為許多晶亮保健配方的重要成分之一，深受3C族群的青睞。日常也可透過多攝取富含花青素的食物，例如茄子、紫甘藍、紫米等，來幫助營養補給。

⭐晶亮保養-補充多元營養素

晶亮保養往往需要多方面的營養支持，除了廣為人知的葉黃素之外，花青素、DHA、蝦紅素等成分也各自扮演著不同角色。

若日常飲食不均衡，在挑選相關保健食品時，就能優先考慮含有複方成分的配方，讓不同營養素互相搭配，提供更完整的營養補給。

同時也別忘了養成良好的生活習慣，適時休息、減少長時間近距離盯螢幕，並均衡攝取蔬果，才能從生活與營養雙方面做好晶亮保養。
 

參考資料：

(1)    彰化基督教醫院。營養Online第195期：黑醋栗。
(2)    早安健康。藍莓護眼輸了？醫科教授：這顆花青素高3倍。
(3)    Evaluation of Anthocyanin Profiles in Various Blackcurrant Cultivars over a Three-Year Period Using a Fast HPLC-DAD Method. Foods. 2021 Jul 29;10(8):1745.
(4)    Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDT work-induced transient refractive alteration in healthy humans. Altern Med Rev. 2000 Dec;5(6):553-62.
(5)    Black Currant Anthocyanins Normalized Abnormal Levels of Serum Concentrations of Endothelin-1 in Patients with Glaucoma. J Ocul Pharmacol Ther. 2013 Jun;29(5):480–487.