受到新冠疫情的影響後，維生素D成為許多人會額外補充的營養素之一，除了大家熟知的曬曬太陽，讓人體自行合成之外，還能透過哪些食物來補充呢？

⭐維生素D是什麼？功能為何？ 

維生素D是一種脂溶性維生素，兼具維生素和激素的特性，被稱為「陽光維生素」，因為人體可透過皮膚暴露於陽光來自行合成。

它主要以兩種形式存在：
維生素D2：來自植物性來源，如菇類
維生素D3：由人體合成或從動物性食物（如魚類）攝取

 

維生素D的功能：
1. 增進鈣吸收
2. 幫助骨骼與牙齒的生長發育
3. 促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡
4. 有助於維持神經、肌肉的正常生理
 

⭐該補充多少維生素D？

長期待在室內、日曬不足、經常塗抹防曬乳、飲食不均衡或個人體質差異，都可能造成維生素D缺乏，根據衛生福利部研究統計台灣4-18歲男童維生素D攝取不足，女性攝取狀況更不理想。
以下為國人膳食營養素參考攝取量：
出生-1歲：10μg (400 IU)
1歲-50歲：5μg (200 IU)
51歲以上：10μg (400 IU)

⭐含維生素D的天然食物有哪些？

動物性來源：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、魚肝油、蛋黃、肝臟等。
植物性來源：經紫外線照射過的菇類，如香菇、舞菇。


維生素D是維持骨骼健康不可或缺的營養素，適量的曬太陽並搭配飲食，便可輕鬆維持維生素D的均衡攝取。


參考資料：
> https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0D
> https://health99.hpa.gov.tw/storage/files/themes/%E3%80%8C%E5%9C%8B%E4%BA%BA%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E5%8F%83%E8%80%83%E6%94%9D%E5%8F%96%E9%87%8F%E3%80%8D%E7%AC%AC%E5%85%AB%E7%89%88_%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0D.pdf
> https://health.tvbs.com.tw/nutrition/342126
> https://shop.fu-kang.com/cc-6