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蔓越莓是眾所周知富含營養價值的水果,主要生長在北半球較涼爽的溫帶地區,並以各種形式出現在我們的日常生活中,但因蔓越莓果實較酸澀,不易入口,因此常加工成好入口的食品,例如:蔓越莓果醬、果汁、果乾等。
蔓越莓富含前花青素、多酚、有機酸及維生素C、E等多種營養成分,被譽為“美洲的紅寶石”。
而蔓越莓中的前花青素中的A型前花青素(A-type PAC),研究發現比一般花青素更具有預防泌尿道感染的功能。
加上多酚及維生素C、E具有抗氧化的作用。
維生素C還能促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合、促進鐵的吸收;維生素E可減少不飽和脂肪酸的氧化、有助於減少自由基的產生,因此蔓越莓是女性保養聖品之一。
據研究顯示,若想預防泌尿道感染,每日建議補充36毫克的A型前花青素,才有預防效果。
每100g的新鮮蔓越莓約含130~365毫克的前花青素,每天需吃10~30公克的新鮮蔓越莓才能補充到建議攝取量。
食用天然水果雖相對安全,但蔓越莓果實本身是非常酸澀的,若腸胃較敏感的族群建議不要空腹食用。
若是想喝蔓越莓果汁的話,需飲用200~400ml左右,才能攝取到足夠的前花青素。但蔓越莓汁屬加工食品,製作過程會加糖來改善適口性,不建議飲用過多,以避免攝取過多糖分及熱量!
此外市面上也有許多蔓越莓相關的營養保健品,也可以選擇適合自己的產品來補充,維持健康。
資料來源:
>https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003011303
>https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%94%93%E8%B6%8A%E6%A9%98
>https://medschool.cc/article/cranberry#%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E7%9A%84%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E7%94%A8%E9%80%94
>https://www.commonhealth.com.tw/article/87839
>https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11000024/
>https://www.drugs.com/npp/cranberry.html
>https://helloyishi.com.tw/herbal-alternatives/herbals/cranberry/
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