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蝦紅素不是蝦!素食可食的晶亮聖品
 
關鍵保養,保持你的靈活力
👉🏻什麼是蝦紅素?
蝦紅素(Astaxanthin)是天然類胡蘿蔔素的一種,又稱蝦青素,目前常用於3C保養,大家第一印象會以為它一定來自於蝦或蟹類,但其實他也存在於藻類和浮游生物中。
👉🏻從哪裡可以補充蝦紅素?
蝦紅素這個讓人誤會名稱,主要是因為鮭魚、小蝦、蟹類常以含有類胡蘿蔔素的紅球藻為主食,日漸累積的食用而使身體呈現了紅色。
因此,雖然很微量,但我們在吃藻類、鮭魚、小龍蝦時,同時也都在攝取蝦紅素唷!
👉🏻為什麼要吃蝦紅素?
蝦紅素為現代人、低頭族3C保養的必備聖品,且無法由人體自行合成,因此建議可以適量的補充。
 
蝦紅素可能來自於酵母、微藻或化學合成(多用於工業),其中由雨生紅球藻(Haematococcus Pluvialis)生成而來蝦紅素最為推薦。

由於藻類培養與萃取技術都較為純熟,選擇紅藻培養的蝦青素品質穩定、安全,不只素食可食、減少蝦蟹過敏情況,對於生態的維護也十分友善,一起守護晶亮吧!
 
👉🏻健康科學小教室
Q:為何甲殼類動物在高溫下會變紅色?
A:龍蝦、螃蟹等活體甲殼類動物,未加熱前,體內的蝦紅素會與甲殼藍蛋白(crustacyanin)結合而呈現暗藍色,當烹煮或遇高溫時,此結合會變得不穩定,進而釋放出蝦紅素,使甲殼類的外表呈現紅色。