健康營養師-老少都適合的印加果油

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老少都適合的保養聖品-印加果油

說到好油，大家會想到亞麻仁油、魚油、椰子油，然而近期印加果油卻引起熱烈討論，讓身邊的人都紛紛詢問，什麼是印加果？

印加果(sacha inchi)原產於南美洲的亞馬遜雨林地區，在台灣的法規中稱作「印加花生」，但它的外型特殊就如同六角的星星一般，因此也常被稱為「印加星星果」。

印加果所榨取的油脂，根據科學分析發現其含有約80-90%以上的多元不飽和脂肪酸Omega-3、6、9，其中Omega-3與Omega-6的脂肪酸比例更是接近1：1，營養價值備受肯定。

1.豐富維生素E抗氧

印加果油含有豐富的植化素與維生素，其中維生素Ｅ具有增進血球健康、減少自由基產生以及抗氧化的作用，補充好油時，維生素Ｅ還能減少不飽和脂肪酸的氧化。

維生素Ｅ可增進皮膚與血球的健康

2.富含ω-3優質脂肪酸

目前現代人的飲食習慣容易攝取到大豆沙拉油及葵花油，所攝入的Omega-3和Omega-6攝取比例接近1：20，顯示現代人油脂攝取比例嚴重失衡，簡言之，Omega-6攝取過量、Omega-3攝取缺乏。

研究發現，印加果油所含的Omega-3和Omega-6比例接近美國心臟學會建議的攝取民眾攝取的1：1，是良好的油脂來源，因此印加果油被推廣作為調整體質的日常保養品。

3.素食者的新選擇

印加果油具有良好的油脂來源，不只油脂比例好還含有豐富的植化素，是全家大小都適合食用的優質好油。對於素食者來說可作為代替魚油的補充品，而對於害怕魚腥味的大眾來說，印加果油更是優於魚油的好選擇。