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老少都適合的保養聖品-印加果油
撰文:葉佩珒
說到好油,大家會想到亞麻仁油、魚油、椰子油,然而近期印加果油卻引起熱烈討論,讓身邊的人都紛紛詢問,什麼是印加果?
印加果(sacha inchi)原產於南美洲的亞馬遜雨林地區,在台灣的法規中稱作「印加花生」,但它的外型特殊就如同六角的星星一般,因此也常被稱為「印加星星果」。
印加果所榨取的油脂,根據科學分析發現其含有約80-90%以上的多元不飽和脂肪酸Omega-3、6、9,其中Omega-3與Omega-6的脂肪酸比例更是接近1:1,營養價值備受肯定。
  • 印加果油的優點
1.豐富維生素E抗氧
印加果油含有豐富的植化素與維生素,其中維生素E具有增進血球健康、減少自由基產生以及抗氧化的作用,補充好油時,維生素E還能減少不飽和脂肪酸的氧化。

維生素E可增進皮膚與血球的健康

2.富含ω-3優質脂肪酸
目前現代人的飲食習慣容易攝取到大豆沙拉油及葵花油,所攝入的Omega-3和Omega-6攝取比例接近1:20,顯示現代人油脂攝取比例嚴重失衡,簡言之,Omega-6攝取過量、Omega-3攝取缺乏。
研究發現,印加果油所含的Omega-3和Omega-6比例接近美國心臟學會建議的攝取民眾攝取的1:1,是良好的油脂來源,因此印加果油被推廣作為調整體質的日常保養品。
3.素食者的新選擇
印加果油具有良好的油脂來源,不只油脂比例好還含有豐富的植化素,是全家大小都適合食用的優質好油。對於素食者來說可作為代替魚油的補充品,而對於害怕魚腥味的大眾來說,印加果油更是優於魚油的好選擇。