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果膠是什麼?有什麼功用?
 
果膠是什麼?有什麼功用?
果膠Pectin是一種自然界中的高分子化合物,為植物細胞間質的重要成分,可以應用於在食品、醫療、化妝品等領域中。
一般食品中,常使用果膠用來增加膠稠度以及提高口感
保健食品中則常使用「高純度」的果膠,其具有促進新陳代謝的功能,如:蘋果果膠、柑橘果膠、甜菜果膠等
果膠除了促進新陳代謝,還有幫助排便順暢與調整體質等功能,對於現代人常常大魚大肉的飲食型態,非常適合用來幫助消化、維持消化道機能!