目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
年末大口吃,掌握飲食技巧甭擔心
撰文:郭彥廷 營養師
進入冬天,到了年末,穿上的是冬衣還是一層一層游泳圈呢? 冬天的氣溫低,相較於夏天,身體需要消耗更多能量來維持體溫。不過冬天活動度降低,加上氣溫及節慶氣氛,讓人特別有食慾。在衣著完美包覆的催化下,不知不覺吃進了更多,不小心就失控了。
在年末和冬季止不住的口腹之慾下,掌握以下飲食原則,協助你維持健康。
一、先菜在肉最後飯
精緻澱粉,例如白米、薯條、蘿蔔糕等等,容易在吃飽後使血糖起伏劇烈,不利於體重控制。血糖的平穩上升可以減少脂肪的累積、還能相對讓飽足感延續。因此在吃大餐時,建議先從沙拉、青菜類開始吃,再吃肉類主餐,最後才吃澱粉類。值得注意的是,西餐中的濃湯類,是以澱粉來製造濃稠感,是隱藏版的澱粉地雷喔!
二、熱可可母湯,改選黑可可
冷冷的冬天就讓人想來杯熱可可。黑可可當中含有豐富的類黃酮、多酚類、礦物質等有益健康的成分,甚至有研究指出可可,可以幫助新陳代謝。不過一般咖啡廳所販售的熱可可含糖份高,甚至在最上面加上了使熱量爆增的奶油擠花,反而適得其反。建議,需要來點溫暖、戀愛感受時,可以購買可可比例%高的黑巧克力,糖分含量相對低,也保留更多有益成分。
三、膳食纖維幫大忙
膳食纖維幫助腸道蠕動、增加飽足感、使排便順暢等好處不在話下。更多的是,它可以打造優良的消化道環境,改變細菌叢生態,讓益生菌住下來。這也是為什麼有些人吃了益生菌後,好菌會留下來,有些人則是好菌溜光光的關鍵之一。而研究指出,消化道的菌相與健康直接關聯,用膳食纖維打造良好消化道環境是非常划算的方案喔!